Arhiva | Ah, the life! RSS feed for this section

Între timp în Chişinău

6 Oct

 

Oraşul de aur al vinurilor.oana mimi

Anunțuri

Keep me running

21 Sep

Azi

4 Sep

5 lucruri pentru care Barcelona este cel mai tare oraș

31 Aug

barceloneta

N-a fost simplu să aleg cinci motive pentru a merge într-un oraș în care eu aș vrea să trăiesc la un moment dat, fiindcă a trebuit să îi dau la o parte pe Shakira, Neymar (nici unul nu e din Spania, dar i-a adoptat Barcelona cumva), plaja Barceloneta și pe Gaudi (pentru că presupun că toată lumea îi știe clădirile). Dar să vedem:

 

  1. Sangria

De la Sangria simplă, cu vin roșu, zahăr, apă minerală, fructe și gheaţă – pe care o găsești la restaurante mai turistice din Barri Gotic , la Sangria de cartier – cu coniac, Cointreau, rom, vin și gheaţă, după care ori plângi, ori adormi, nu cred că s-a inventat o băutură mai bună, mai dulce și proaspătă de vară.

  1. Fructele de mare (cu Sangria)

În Barcelona am mâncat cel mai bun platou de fructe de mare din viaţa mea, într-un restaurant din Barri Gotic, al cărui nume l-am uitat din cauza motivului 1, dar și în restul locurilor au fost senzaţie. Langustinele sunt dulci, creveţii au unt aromat și midiile sunt proaspete, puţin sărate și totul e gătit atât de simplu. Ştiu că și italienii & grecii au fructe de mare proaspete, dar nu se compară cu ce se întâmplă în Barcelona.

IMG_7029

  1. Paella Marisco

E cu fructe de mare și reprezintă îmbinarea perfectă între punctul 2 și orez perfect făcut. N-am mâncat paella nasoală nicăieri la Barcelona.

IMG_7024

paella

paella

 

 (A paella a day keeps the doctor away.)

 

  1. Muzeul de Artă Catalană (MNAC)

Muzeul conţine o colecţie spectaculos de frumoasă de artă romanică, gotică și renascentistă (și nu numai).

Altar de Tavernoles, 12th Century

Pictură romanică pe altar, din secolul al XII-lea, pe vremea când se inventase doar 2D-ul.

francisco de goya allegory of love

Goya – Allegory of Love, Cupid and Psyche.

 

Şi desigur, un Picasso, la care Velcea s-a uitat fix 10 minute, în aceeași poziţie:

velcea

 

  1. Churros!!!!!!!!!!!!!!

Cel mai bun desert din lume! Sunt, pe scurt, gogoși prăjite în baie de ulei și servite cu un fel de ciocolată caldă mai groasă.  Nu sunt cuvinte care să le poată descrie.

churros

Iar pentru că atmosfera din Barcelona e greu de explicat,  o să încerc să-l las pe Enrique să zică pentru mine.

 

*** De când m-am întors, beau Sangria aproape zilnic și am încercat și ceva paella, dar nimic nu se compară cu originalul. Nici măcar prosopul cu FC Barcelona pe care mi l-am cumpărat de la niște chinezi.

Adevărul despre șpriţ

10 Aug

liz lemon i can have it all

Există momente când dau peste deștepţi care au uitat să își scoată morcovele* din fund și au impresia că sunt MULT mai inteligenţi decât tine, fiindcă decretează următoarele:

1. „Eu nu discut cu cineva care își comandă vită bine făcută. Mă ridic de la masă și plec.” – deșteptul a auzit undeva chestia asta și acum o târâie după el la fiecare masă, nu contează ce-ţi place ţie, știe el ce e mai bine. What i give you este degetul din mijloc.

2. „E o blasfemie să amesteci vin cu apă.” – Să mori tu? De ce? Dacă mie îmi place apa minerală cu vin alb, nu cred că te-am rugat să îţi dai ochii peste cap. Nu te face mai inteligent sau mai rafinat faptul că faci ca Sophia Loren la insolaţie atunci când comandă cineva șpriţ.

3. „Cum să bei vin roșu când mănânci pește?” – Beau vin roșu cu orice. Uneori și cu din ăla alb.

4. „CUM SĂ INTRI LA MCDONALD`S? E DRACUL!!! „ – Watch me cum mănânc McSundae cu caramel, două porţii. Sau McNuggets cu sos chilli când sunt mahmură.

5. „Tot puiul din comerţ este hormonat. „ Şi toate blondele sunt vopsite, bummer. Altele n-avem. Mi-a zis cineva că nu înţelege de ce fac pateu din ficat de pui fără să-mi fie frică, parce que în ficat se adună toate antibioticele (wtf, Aspirine?!).

Toată lumea e nutriţionist sau expert culinar. Tre’ să fie o viaţă singuratică tz tz tz.

Pentru ilustrare, o scurtă scenetă cu Liz Lemon:

Jack: Imagine, a dessert for two, consisting of a Tahitian vanilla bean ice cream in a pool cognac, drizzled in the world’s most expensive chocolate, Amadei Porcelana, covered in shaved white, black and clear truffles, topped with edible 25-carat gold leaf. Can you imagine anything better?
Liz: I don’t know, you ever put a donut in the microwave???
*chiar așa, morcovele

 

9 cărţi pentru vară

5 Iul

Pe astea nouă cărţi le găsiţi ca recomandări în numărul de iulie/august Good Food, cu texte mai inteligente despre fiecare, așa că aici este o altfel de prezentare. Toate sunt cu și despre mâncare, că încă n-am voie să bag romane poliţiste în Good Food. ÎNCĂ!

poza carti

 

Cărţile în engleză sunt disponibile pe books-express.ro, Zile de pescuit am cumpărat-o de pe site-ul editurii Paideia, iar Istoria gustului se găsește la Vellant. Aceasta e lista, în ordine alandala:

 

1. Under the Tuscan Sun* – Frances Mayes

În care o scriitoare, Frances, se mută brusc cu soţul în satul Cortona din Toscana, unde își cumpără o casă imensă și trăiește la ţară, printre italieni, și mănâncă bine. E un fel de A Year in Provence, dar puţin mai plictisitoare, pentru că ÎMI PARE RĂU DAR ENGLEZII SCRIU MAI BINE, ASTA E.  Totuși e relaxantă și plăcută, ca o ploaie caldă de vară. Există și un film mișto și omonim, cu Diane Lane, inspirat din carte – însă în spirit americănesc, personajul principal apare  ca o divorţată tristă care se îndrăgostește ulterior de macaronarul Marcello și și-o ia în freză.

.

diane lane marcello

 * Întrebarea care îţi vine în cap după astfel de cărţi: de unde Satană au oamenii ăștia atâţia bani să stea degeaba?!?

 

2. Zile de pescuit – Radu Anton Roman

radu anton roman

Nimeni n-a scris despre mâncare ca Radu Anton Roman, probabil pentru că nimănui nu i-a plăcut la fel de mult să povestească despre asta. Zile de pescuit e despre localnicii din Deltă și pești, despre nopţi, ape și vreme urâtă și te face să visezi așa cum o face muzica bună. Nu știu de ce, dar mie îmi amintește de Lostriţa.

 

3. A Year in Provence – Peter Mayle
E cea mai bestială și amuzantă din listă, am mai scris despre ea aici.

4. Toast – Nigel Slater

nigel

Mama lui Nigel Slater gătea sinistru, iar fiecare dimineaţă a copilăriei sale mirosea a pâine arsă. Cartea e scrisă din perspectiva băieţelului care făcea ochii mari la masă, în timp ce încerca să mănânce, iar pentru mine e o dovadă în plus că toţi bucătarii și scriitorii culinari au avut mame cărora nu le plăcea să gătească. (Mai puţin Jamie).

 

5. French Women Don’t Get Fat – Mireille Guiliano

mireille guiliano

În care se explică subtil că tot ce trebuie să faci ca să nu te îngrași este să îţi placă să mănânci și să nu te simţi niciodată prost pentru asta. În Franţa, femeile nu-și fac probleme de revista Cosmopolitan, fiindcă stilul lor de viaţă nu include vină, pentru nimic, cu atât mai puţin pentru mâncare. Are și reţete, așa că bumţ, bumţ, bumţ!

 

6. Nigella SummerNigella Lawson

nigella

Cu cartea asta m-am potrivit perfect. Nu trebuie neapărat cumpărată – fiind o reeditare a unei cărţi mai vechi, Forever Summer, multe dintre reţete sunt deja pe site-ul Nigellei.

In the ideal world inhabited by the chef, there may indeed be a place for the lyrical insistence on using only those ingredients that the month in hand offers up to the market place, but my kitchen, my home, the way I cook, resists such purist strictures. For much as I love the idea of wandering out to the shops, basket dangling from my arm, to gather each new season’s freshly ripened produce, I neither have the time to shop that way, nor the discipline – and, frankly, I baulk at such loftily imposed restraints. I shop and cook much as I eat, with greedy opportunism. – Nigella dixit

 

7. Hallelujah! The Welcome Table – Maya Angelou

maya angelou

Pe lângă niște citate despre viaţă, Maya a lăsat o carte foarte frumoasă cu mâncare americană tradiţională, pentru care se pot lăsa fiţele deoparte (atât alea culinare, cât și alea intelectuale).

8. Istoria gustului – Paul Freedman

Pentru tocilarul din tine, o istorie a modului în care a mâncat omenirea.

9. Ultimate Cookery Course – Gordon Ramsay

Pentru că are cea mai simplă reţetă de foccacia, care e – ce să vezi – și extrem de bună.

 

 

Chef, cel mai frumos film cu mâncare de anul ăsta

11 Iun

Dacă cineva dintre voi s-a gândit să își facă un food truck sau orice afacere cu mâncare, filmul Chef vine ca un șut în fund la momentul potrivit. Are premiera pe 12 iunie (eu l-am văzut, că am pile, și vă jur că e foarte mișto, iar Sofia Vergara vorbește FOARTE sexy.)

– Să fiţi siguri că aţi mâncat înainte să vă uitaţi la trailer. Ne vedem la cinema.-