Arhiva | Paste RSS feed for this section

Spaghete cu kaizer prajit, usturoi si bulion

9 Oct

Gratie unor zile idioate, in care rar s-a intamplat sa ajung acasa inainte de 10, cinele  au constat in cea mai rapida reteta delicioasa la care m-am putut gandi.

In primul rand, trebuie sa mentionez ca ADOR sa prajesc tot ce prind, mai ales orice fel de carne cu  grasime. E modul meu de a onora stramosii care au descoperit focul, plus ca viata fara grasimi nu e viata, it’s what I always say!

Asa ca saptamana trecuta am inaugurat seria noptilor de paste cu kaizer prajit, usturoi si bulion, ultimate addiction, gata cam in 15 minute.

Ingrediente pentru cate o portie.
150-200g paste
3 felii groase kaizer sau bacon
5 catei usturoi
1 lingurita ulei de masline
1 lingura bulion
sare
cimbru proaspat

Se pun pastele intr-o oala cu apa (+ sare) care fierbe.
Intr-o tigaie, se incinge uleiul de masline. Se tranteste kaizerul in uleiul incins, se pune un capac deasupra si se prajeste cinci minute, amestecand din cand in cand. (Eu las focul mare, se carbonizeaza mai frumos :D)


Se adauga usturoiul taiat bucatele si se da flacara la minim.

Se iau pastele de pe foc, se pun in strecuratoare, se toarna un jet de apa rece peste ele si  se scurg bine de tot.

Se pun pastele in tigaie, se da focul o idee mai tare si se amesteca. Imediat, se adauga bulionul si se amesteca pana spaghetele sunt acoperite.

Se iau de pe aragaz si se presara cu cimbru.

 

Note:
– kaizerul prajit e mai bun decat bacon-ul. Se face mai crunchy si e mai carnos.
– am o noua pasiune pentru spaghetele subtiri Barilla (au  ambalaj albastru din carton, sunt cu 2-3 lei mai scumpe decat alte paste, da’merita!)
– puteti sa le gatiti in timp ce cantati fals ultima piesa descoperita, de exemplu:

Enjoy!

Paste cu dovlecei si scoici

21 Iul

300 g paste
200 g parmezan ras
75 g mozzarella
200 g smantana pentru gatit
1 dovlecel mic
1 capatana usturoi
frunze de leustean
sare

Desi aveam in plan sa fac doar doua portii (pentru ca atatea guri erau de hranit :D), au iesit 4-5, numai bune de pus la pachet a doua zi. 

***

Dupa excursia de acum o saptamana efectuata la ferma de scoici, viata mea nu mai e la fel. Adica. Daca as putea, mi-as pune scoici in sandvis, cafea, le-as baga in bere, ba sincer as breveta si tigari speciale cu aroma de scoici.

Dar pana voi stapani aceasta tehnica, ma limitez la retete mai profane. Adica paste cu scoici, dovlecei si branza la cuptor. 😀

Se iau frumos 1 kg de midii (10 lei / Carrefour). Citește în continuare